不放辣和油的芥菜丝的家常做法?

2023-05-25 14:14:03 南方养生网


(资料图片仅供参考)

原料:芥菜丝10斤、盐8两、醋8两、酱油5两、白糖4两、酒3两、熟花生米2两、芝麻1两、十三香1两、味精1两、姜丝4两、辣椒粉1两、杏仁2两。

制作步骤:

1、将芥菜丝洗净后将菜晾干。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及锅铲晾干。

3、将芥菜切丝,切姜末、辣椒。

4、往锅里加干净的油,油热后,放花椒炒出味道后放入大料翻炒

5、放入姜末、辣椒,炒出味道后放盐、醋

6、根据汁的多少放入芥菜丝翻炒四到五分钟后,趁热放入缸内。

将容器放入阳台,当天不加盖,第二天密封好。

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